Bawang Bombay - kebunindo.com

Pengenalan Bawang Bombay

Bawang Bombay: Sentuhan Eksotis dari Bombay untuk Setiap Hidangan!

Bawang bombay adalah jenis bawang yang paling umum dibudidayakan secara luas dan sering digunakan sebagai bumbu serta bahan utama dalam berbagai masakan. Umbi bawang bombay memiliki bentuk bulat besar dengan lapisan daging yang tebal, menjadikannya cocok sebagai hiasan hidangan dan sebagai bagian penting dari berbagai jenis masakan. Nama “bawang bombay” berasal dari para pedagang asal Kota Bombay (sekarang dikenal sebagai Mumbai, India) yang membawa bawang ini ke Indonesia.

Nama Binomial

Allium cepa L.

Klasifikasi Ilmiah

Kingdom

Plantae

Subkingdom

Tracheobionta

Superdivisi

Spermatophyta

Divisi

Magnoliophyta

Kelas

Magnoliopsida

Subkelas

Liliidae

Ordo

Liliales

Famili

Amaryllidaceae

Genus

Allium

Spesies

Allium cepa L.

Asal Usul Bawang Bombay

Perjalanan Bawang Bombay dari Asia Tengah hingga Memperkaya Rasa Masakan Indonesia

Bawang bombay diperkirakan berasal dari Asia Tengah atau lebih tepatnya Palestina, kemudian tanaman ini menyebar ke Eropa dan India. Bawang bombay kemungkinan besar masuk ke Indonesia bersamaan dengan kedatangan pedagang dari India atau penjajah Belanda. Pada masa penjajahan, Belanda sempat mencoba membudidayakan bawang bombay di Padang, namun upaya tersebut gagal. Tanah di daerah Karo lebih cocok untuk budidaya bawang bombay dengan hasil yang sangat memuaskan.

Fakta Menarik

Bawang bombay memiliki sifat antibakteri dan antiseptik yang dapat membantu melindungi tubuh dari potensi infeksi.
Ketika bawang bombay dihancurkan, enzim allinase yang terkandung di dalamnya akan terlepas dapat menghasilkan rasa pedas yang dapat mengiritasi mata sehingga menyebabkan rasa pedih dan memicu keluarnya air mata.

Kandungan Nutrisi Bawang Bombay

Per (100 gram)

Air

87,5 gr

Energi

43 kal

Protein

1,4 gr

Lemak

0,2 gr

Karbohidrat

10,3 gr

Serat

2 gr

Kalium

9,6 mg

Natrium

12 mg

Kalsium

32 mg

Zink

0,3 mg

Kalium

100 mg

Besi

0,5 mg

Vitamin B2

0,21 mcg

Vitamin C

9 mg

Karoten Total

50 mcg

Manfaat Kesehatan Utama

Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Kandungan antioksidan dalam bawang bombay berperan dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh. Sistem imun yang kuat membantu tubuh melawan berbagai penyakit, virus, serta radikal bebas.

Meningkatkan fungsi pencernaan

Bawang bombay mengandung serat oligofructose yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus yang dapat membantu mencegah dan mengobati diare.

Mengatasi masalah tenggorokan

Kandungan quercetin dalam bawang bombay dipercaya dapat merelaksasi otot saluran pernapasan, sehingga membantu meredakan gejala asma. Bawang bombay juga efektif untuk mengobati bronkitis serta pembengkakan pada mulut dan tenggorokan.

Menjaga kesehatan kulit dan rambut

Bawang bombay kaya akan vitamin C yang berkontribusi dalam menjaga kesehatan kulit dan rambut. Selain itu, kandungan folat dalam bawang bombay membantu mencegah penumpukan homosistein dalam tubuh yang dapat menghambat aliran darah dan nutrisi ke otak.

Mendukung kesehatan jantung

Kandungan kalium dalam bawang bombay terbukti efektif menurunkan tekanan darah. Selain itu, quercetin salah satu flavonoid dalam bawang bombay yang berfungsi untuk menjaga tekanan darah agar tetap stabil serta mencegah penumpukan plak pada arteri.

Meningkatkan suasana hati

Bawang bombay dapat mencegah penumpukan homosistein yang dikenal sebagai penyebab depresi karena menghambat aliran darah dan nutrisi ke otak.

Menjaga kestabilan gula darah

Kandungan quercetin dan senyawa sulfur dalam bawang bombay memiliki efek antidiabetes yang membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.

Varietas Bawang Bombay

Varietas Bombay yang Harus Kamu Tahu

Bawang Bombay Trophy ON 6

Bawang bombay Trophy ON 6 adalah varietas bawang bombay pertama yang dikembangkan di Indonesia. Keunggulan varietas ini adalah kemampuannya tumbuh baik di berbagai ketinggian, mulai dari dataran rendah hingga dataran tinggi. Setiap umbi bawang bombay Trophy ON 6 memiliki berat rata-rata sekitar 200 gram dengan potensi hasil panen yang sangat tinggi, yaitu hingga 50 ton per hektar. Varietas ini membuka peluang baru bagi petani di Indonesia untuk meningkatkan produktivitas dan diversifikasi hasil pertanian mereka.

Bawang Bombay Yellow Sweet Spanish

Varietas ini dikenal karena menghasilkan umbi besar dengan berat sekitar satu pon atau lebih per umbi. Memiliki cita rasa manis yang lembut, bawang ini sangat cocok untuk berbagai jenis masakan. Selain itu, Yellow Sweet Spanish memiliki daya simpan yang sangat baik, menjadikannya pilihan ideal bagi para petani dan konsumen yang membutuhkan produk berkualitas tahan lama. Bawang bombay ini juga memiliki ketahanan terhadap penyakit Pink Root, sehingga lebih mudah untuk dibudidayakan dengan risiko kerugian yang lebih rendah akibat serangan penyakit. Dengan waktu panen sekitar 115 hari setelah tanam, varietas ini menawarkan kombinasi produktivitas tinggi, rasa yang unggul, dan ketahanan yang andal di lapangan.

Bawang Bombay Texas Grano

Texas Grano adalah varietas hari pendek yang membutuhkan sekitar 170 hari dari biji hingga panen. Varietas ini memiliki kulit berwarna kuning muda dan daging yang lembut, dengan rasa yang sangat manis. Ukuran umbi rata-rata mencapai 1 pon, dan bawang ini dapat disimpan dalam waktu cukup lama. Selain itu, Texas Grano dikenal tahan terhadap panas dan kekeringan, sehingga cocok ditanam di iklim ekstrim.

Kamu Harus Tau!

Bawang bombay merupakan sumber antioksidan yang sangat kaya dan bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran ini mengandung lebih dari 25 jenis antioksidan flavonoid yang beragam, termasuk quercetin, sebuah antioksidan flavonoid penting. Kehadiran quercetin dalam bawang bombay memiliki potensi untuk membantu menurunkan berbagai faktor risiko yang berkaitan dengan penyakit jantung.

Potensi Ekonomi dan Pasar

Bawang Bombay Indonesia: Kurangi Impor, Tingkatkan Produksi Bawang Bombay di Negeri Sendiri!

Buncis merupakan komoditas yang mudah dibudidayakan dan dapat dipanen berkali-kali. Keuntungan per kilogram buncis biasanya berkisar antara Rp 1.500–Rp 2.500. Buncis juga memiliki potensi untuk diekspor terutama dalam bentuk baby buncis karena banyak digemari di mancanegara.

Fakta Menarik

Tiongkok berhasil menempati posisi teratas sebagai produsen utama bawang bombay di dunia. Produksi bawang bombay di negara tersebut mampu mencapai sekitar 24,92% dari total produksi global, sehingga menempatkannya sebagai penghasil bawang bombay terbesar secara internasional.
Bawang bombay memiliki fleksibilitas dalam cara pengolahannya yang dapat disesuaikan dengan berbagai selera dan kebutuhan kuliner. Secara umum, bawang bombay dapat diolah melalui berbagai metode, seperti memanggangnya, membuat acar, mengkaramelisasi, atau mengirisnya tipis-tipis untuk disajikan langsung sebagai bagian dari salad.

Baca Juga Artikel Lain Tentang Bawang Bombay di KebunIndo

Jelajahi lebih banyak artikel tentang komoditas bawang bombay di KebunIndo. Pelajari lebih dalam tentang budidaya, manfaat, dan potensi ekonomi bawang bombay.