Pengenalan Kangkung
Komoditas Sayuran Bermanfaat Banyak
Tanaman hortikultura yang banyak diminati masyarakat Indonesia salah satunya adalah kangkung. Terdapat dua jenis kangkung, yaitu kangkung darat (Ipomoea reptans L. Poir) dan kangkung air (Ipomoea aquatica). Jenis kangkung yang digemari masyarakat Indonesia adalah jenis kangkung darat dikarenakan memiliki rasa yang lezat dan kandungan gizinya yang cukup tinggi.
Cara Budidaya Kangkung
Dimulai Dari Persiapan Lahan Hingga Panen Yang Berlimpah
Pembersihan lahan
Pembersihan lahan bertujuan untuk membersihkan semua sampah organik (dedaunan), sampah anorganik (plastik)
Pembuatan bedengan
Lahan yang telah diolah kemudian dibentuk menjadi bedengan dengan panjang 15 m, lebar 20 cm, tinggi 20 cm, dan jarak antar bedeng 30 – 40 cm
Penyiapan bahan tanam dan persiapan bibit
Benih yang disiapkan adalah benih yang memiliki kualitas baik yang unggul dan tahan terhadap HPT
Penanaman
Lubang tanam pada bedengan dibuat dengan cara ditugal dengan jarak antar lubang tanam 5 – 6 cm dan kedalaman lubang tanam 2 – 3 cm. Masukkan 4 – 5 benih kangkung unggul per lubang tanam
Pemeliharaan
Pemupukan bertujuan untuk menambah nutrisi tanah agar dapat diserap oleh tanaman untuk proses metabolismenya Pemupukan dilakukan dengan 2 cara yaitu di akar dan di daun Nutrisi yang dibutuhkan terdiri dari makronutrien seperti nitrogen, fosfor, dan kalium
Panen
Panen dilakukan pada saat usia kangkung mencapai 2 – 4 MST Panen dilakukan terhadap kangkung yang sudah tumbuh sekitar 25 – 30 cm Panen dilakukan dengan cara memotong antara bagian batang dengan akar kangkung
Nama Binomial
Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan
Plantae
Divisi
Spermatophyta
Subdivisi
Magnoliophyta
Kelas
Dikotiledon
Ordo
Solanales
Famili
Convolvulaceae
Genus
Ipomoea
Spesies
Ipomoea reptans Poir
Varietas
Bangkok LP-1, Bisi, Bika, Serimpi, Sutera
Asal Usul Kangkung
Dari India dan Cina Menuju Indonesia
Tanaman kangkung berasal dari bagian benua Asia yang beriklim tropis, yaitu India dan Cina, kemudian menyebar ke Indonesia lewat jalur perdagangan. Kangkung banyak ditanam di daerah Asia Tenggara terutama Malaysia, Burma, Indonesia, Cina Selatan, dan juga ditanam di Australia serta Afrika. Sumber : kikp-pertanian.id
Sentra Produksi Komoditas Kangkung di Indonesia
Bogor
Cirebon
Bekasi
Fakta Menarik
Kangkung dikategorikan sebagai gulma berbahaya di Amerika Serikat karena bisa mengganggu ekosistem lokal.
Kandungan Nutrisi Kangkung
Per (100 gram)
Protein
3 gr
Lemak
0,3 gr
Karbohidrat
5,4 gr
Serat
2 gr
Kalsium
73 mg
Fosfor
66 mg
Natrium
10 mg
Kalium
316 mg
Zat Besi
50 mg
Vitamin A
6300 IU
Vitamin B1
0,07 mg
Vitamin C
32 mg
Manfaat Kesehatan Utama
Menurunkan kolesterol
Kangkung dapat menurunkan kadar kolesterol dan triglikosida, terutama jika dikonsumsi bersama makanan berlemak dan daging merah.
Meningkatkan daya tahan tubuh
Kandungan Vitamin A dan Vitamin C dalam kangkung dapat meningkatkan daya tahan tubuh dan melawan infeksi
Menjaga kesehatan mata
Kangkung mengandung Vitamin A yang baik untuk kesehatan mata
Menjaga kesehatan pencernaan
Kangkung mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit
Menjaga keseimbangan cairan tubuh
Kangkung mengandung kalium yang dapat membantu mengatur keseimbangan cairan tubuh
Menurunkan tekanan darah
Kangkung mengandung kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan darah
Mencegah penyakit kuning
Kangkung mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah penyakit kuning
Mencegah anemia
Kangkung mengandung zat besi yang dapat membantu mencegah anemia
Menjaga kesehatan tulang, kulit, dan rambut
Kangkung dapat membantu menjaga kesehatan tulang, kulit, dan rambut
Varietas Kangkung
Varietas Kangkung yang Harus Kamu Tahu
Bangkok LP-1
Varietas ini cocok ditanam di dataran rendah hingga tinggi dengan umur panen 21 – 25 HST dan potensi hasil 25 – 30 ton per hektar.
Bisi
Varietas ini cocok ditanam di dataran rendah hingga menengah dengan umur panen 25 – 30 HST dan berproduksi tinggi sekitar 450 – 500 ikat /kg benih, daya tumbuh minimal 70%, tingkat kemurnian benih hingga 90%, memiliki batang yang kokoh namun lambat berbunga, juga vigor dan seragam.
Bika
Varietas ini cocok ditanam di dataran rendah hingga menengah dengan umur panen 20 – 35 HST dan potensi hasil 6,2 – 94 ton/ha, pertumbuhan tanaman kokoh, tegak, dan seragam.
Serimpi
Varietas imi cocok ditanam di dataran rendah hingga menengah dengan umur panen 21 – 25 HST, tahan terhadap penyakit embun tepung, vigor, dan seragam.
Sutera
Varietas ini merupakan jenis kangkung berdaun lebar yang cocok ditanam di dataran rendah hingga tinggi dengan umur panen 35 – 45 HST dan potensi hasil 12 – 44 ton/ha, memiliki rasa yang enak, batangnya renyah, dan tidak berlendir.
Kamu Harus Tau
Meskipun keberadaannya dianggap berbahaya oleh Amerika Serikat, namun kangkung di Indonesia dikonsumsi sebagai sayuran dalam masakan sehari – hari. Kamu gak perlu khawatir, selama pengolahannya benar, kangkung dapat sangat bermanfaat bagi tubuh kita
Potensi Ekonomi dan Pasar
Kangkung : Disepelekan Namun Bernilai Ekonomis
Kangkung sering dianggap sepele oleh kebanyakan orang dari segi ekonomis, padahal kangkung memiliki nilai harga yang relatif stabil dengan pasar yang cukup luas. Masyarakat kelas bawah hingga atas merupakan konsumen aktif kangkung, potensi pasarnya pun cukup luas karena kangkung dapat dijual di pasar tradisional dan modern. Ditambah dengan semakin meningkatnya kesadaran masayarakat akan pentingnya gizi untuk tubuh membuat permintaan akan kangkung terus meningkat setiap waktunya.
Artikel Terkait
Baca Juga Artikel Lain Tentang Kangkung di Kebunindo
Mudah ditanam dan cepat dipanen, bayam menjadi salah satu sayuran....
Cabai merupakan sayuran yang dapat tumbuh di daerah dengan ketinggian....
Bayam merupakan komoditas sayuran yang paling sering dikonsumsi kedua setelah....